Sejuta Manfaat dan Resep Olahan Makanan Jantung Pisang

Manfaat dan Khasiat Jantung Pisang – Kita sepakat bahwa sayuran adalah jenis makan wajib yang senantiasa disantap apabila ingin hidup sehat. Ada beragam sayuran yang tumbuh di permukaan bumi. Mulai dari berwarna hijau sampai merah daunnya.

Diantara jenis sayuran yang telah dikenal, ada salah satu jenis sayuran yang harganya terjangkau bahkan murah namun tetap memiliki banyak manfaat. Bahkan manfaatnya itu tak kalah dari sayuran lain.

Nama sayur tersebut adalah jantung pisang. Dalam bahasa jawa lebih dikenal denga istilah onthong. Jantung pisang kerap kali dimanfaatkan ibu rumah tangga untuk dijadikan makanan sehat.

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh para ahli kesehatan menyebutkan bahwa setiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 1,2 gram senyawa protein, 0,3 gram lemak dan 7,1 gram zat karbohidrat.

Segera Miliki: Madu Penggemuk Badan Al Mabruroh, Solusi Tepat Menaikkan Berat Badan Secara Alami

Selain itu jantung pisang juga mengandung vitamin dan mineral. Diantaranya adalah vitamin A, B1 dan C, fosfor, kalsium dan Fe atau zat besi. Dengan kandungan gizi tersebut siapapun akan tergiur untuk mengolah jantung pisang menjadi makanan sehat dan lezat.

Manfaat Jantung Pisang Bagi Kesehatan

Di bawah ini akan kami jelaskan tentang manfaat atau khasiat jantung pisang apabila ditinjau dari sisi kesehatan. Diantaranya adalah:

Mencegah Stroke: jenis pisang yang cukup efektif dalam mencegah stroke ialah pisang ambon. Jadi Anda bisa memanfaatkan jantung pisang ambon yang telah direbus. Air rebus yang kedua (baca: bukan warna hitam) bisa Anda konsumsi sebanyak dua kali sehabis atau seblum makan.

Mencegah Kolesterol: dengan mengkonsumsi jantung pisang maka dapat mengikat lemak jahat dan kolesterol yang mengendap di dalam tubuh yang nantinya akan dikeluarkan melalui feses.

Melacarkan Sistem Pencernaan: jantung pisang juga dapat menyehatkan perut sebab mengandung serat yang cukup tinggi. Kandungan serat dalam jantung pisang ini lah yang kemudian bermanfaat bagi usus.

Menurunkan Kadar Gula: bagi Anda penderita diabetes maka sayuran yang bagus untuk dikonsumsi ialah jantung pisang. Sebab jantung pisang memiliki kandungan glikemik yang rendah.

Dengan adanya glikemik maka glukos dapat diubah menjadi energi. Jadi Anda cukup merebus jantung pisang untuk turunkan kadar gula darah.

Kaya Mineral: setiap jantung pisang mengandung mineral yang sangat banyak diantaranya karbohidrat, protein, mineral maupun vitamin seperti betakarotin, vitamin B1.

Baik Untuk Menuurunkan Berat Badan: sebagian wanita ada rasa kurang percaya diri apabila terlihat gendut. Dan sifat alami wanita adalah ingin dipandang cantik dihadapan manusia.

Nah, dalam mengatasi ini maka mengkonsumsi jantung pisang merupakan pilihan alternatif yang layak untuk dicoba. Sebab jantung pisang memberikan efek kenyang lebih lama daripada nasi putih.

Lihat juga: Cara Memasak Jantung Pisang Agar Tidak Pahit & Aneka Resep Masakan Harian Sayur Jantung Pisang

Melancarkan Sistem Peredaran Darah: jantung pisang bersifat anti koagulan. Dimana koagulan ini berfungsi untuk mencegah terjadinya penggumpalan darah. Darah yang lancar akan menyehatkan tubuh dan resiko terjadinya stroke dapat diminimalisir.

Mencegah Kanker: radikal bebas yang berjamur di tubuh bisa mengakibatkan kerusakan organ ginjal dan menurunnya sistem oksidasi. Sistem oksidasi menurun bisa beresiko terhadap penuaan beberapa sel.

Untuk mengatasi masalah ini maka bisa mengkonsumsi jantung pisang. Sebab jantung pisang mengandung ekstrak metanol. Ekstrak ini mempunayo karkater yang mirip dengan antioksidan dan sangat baik untuk mencegah radikal bebas.

Anti Penuaan: mengkonsumsi jantung pisangberkhasiat dalam melakukan perbaikan beberapa sel, karena kandungan flavonoidny berfungsi juga sebagai anti radikal.

Mencegah Penyakit Gondok: selian vitamin ternyata jantung pisang mampu mengobati penyajit gondok. Dan sebagaimana diketahui bahwa penyakit gondok disebabkan karena kekurangan yodium.

Menyembuhkan Infeksi: manfaat selanjutnya dari jantung pisang adalah mampu menghalangi pertumbuhan bakteri sebab memiliki kandungan etanol.

Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah: mineral yang berfungsi dalam meningkat produksi hemoglobin dalam tubuh ialah zat besi. Oleh karenanya dengan mengkonsumsi jantung pisang maka bisa mengurangi resiko kekurangan darah.

Mengontrol Darah Saat Haid: umumnya setiap wanita yang telah dewasa akan menghadapi siklus menstruasi. Yakni keluarnya cairan darah melalui miss V.

Agar siklusnya teratur maka bisa merebus jantung untuk dikonsumsi sebagai makanan lezat. Sebab jantung pisang dapat mengontorol hormon progesteron dan mengontrol keluarnya darah haid.

Memperbaiki Mood: karena jantung pisang memiliki kandungan magnesium yang dipercaya dapat mengurangi rasa kekhawatiran serta memperbaiki suasana hati.

Meningkatkan ASI Bunda: sayuran alternatif untuk menambah produkstifitas ASI bunda selain daun katuk adalah jantung pisang. Dengan mengkonsumsi jantung pisang baik direbus ataupun diolah menjadi masakan lain dapat meningkatkan ASI para ibu.

Manfaat Jantung Pisang Untuk Pengobatan

Mengobati Malaria: penyakit malaria merupakan jenis penyakit yang disebabkan oleh nyamuk aedes aegypty. Seorang penderita malaria bisa beresiko kematian apabila tidak dirawat dengan intensif.

Untuk mengatasi hal ini bisa dilakukan dengan memanfaatkan jantung pisang. Yaitu sebagai obat malaria. Cara membuatnya adalah sediakan jantung pisang ambon dan asam jawa terlebih dahulu.

Setelah itu kupas kulit pisang ambon hingga ketemu kulit putihnya . Kemudian timbun ke dalam bara api seperti masak singkong bakar. Rendam selama lebih kurang 30 menit. Setelahitu parut atau tumbuk sampai lumat. Peras aitrnya dan saring.

Air saringan masukkan ke dalam gelas dicampur dengan asam jawa. Minum ramuan tersebut sebelum sarapan. Dan rutinkan setiap hari untuk mengobati penyakit malaria.

Mengobati Diare: diare adalah gangguan sistem pencernaan diakibaktkan oleh virus. Penderita diare umumnya akan sering buang air dan badan terasa lemas akibat kekurangan banyka cairan.

Untuk mengatasi hal ini maka bisa menggunakan jantung pisang. Yakni dibuat dengan cara bakar jantung pisang dalam bara api sampai dalamnya masak.

Setelah itu ambil yang tidak hangus. Kemudian beri bumbu urap memakai kelapa muda. Setelah itu santap urap jantung pisang secukupnya. Konsumsi makanan ini hingga diare sembuh.

Menu Masakan dengan Memanfaatkan Jantung Pisang

Banyak manfaat yang bisa didihasilkan oleh jantung pisang. Sebagaimana sudah kami bahas diatas yakni dari sisi kesehatan dan pengobatan. Kali ini kami bahas tentang manfaat jantung pisang dari segi kuliner.

Masakan olahan dengan bahan utama jantung pisang sangat banyak dan memasakanya sendiri terbilang sederhana. Di masyarakat umumnya jantung pisang diolah menjadi sayur lodeh, gulai, pepes, tumis, urap, dendeng dan lain sebagainya.

Selain itu rebusan jantung pisang juga nikmat apabila disandingkan dengan terasi. Hmm, rasanya tentu lezat dan membuat siapa pun yang makannya ketagihan. Di bawah ini kami tampilkan berbagai resep masakan dengan bahan dasar jantung pisang.

Abon Jantung Pisang

Abon Jantung Pisang
1	Bahan	Bahan Dasar: 1 liter air putih. 2 lembar daun salam. 2 sendok makan kaldu sapi bubuk. 500 gram jantug pisang (telah dipotong-potong). 1 cm lengkuas (memarkan). 500 ml minyak goreng. Bumbu Halus: 2 sendok teh ketumbar. Garam secukupnya. Gula merah (iris secukupnya). 6 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah.
2	Cara Memasak	Didikan terlebih dahulu air dan kaldu sapi. Baru kemudian masukkan jantung pisang, rebbus hingga empuk atau lunak. Angkat dan tiriskan. Jantung pisang dipotong-potong hingga kecil dan ditumbuk hingga sedikit halus. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan perlahan-lahan jantung pisang, aduk hingga rata sampai bumbu benar-benar meresap dan kering. Dan terakhir angkat. Lalu panaskan minyak goreng. Setelah itu masukkan jantung pisang hingga menguning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Langkah terkahir tekan abon jantung pisang hingga kira-kira tidak tersisa minyak. Siap sajikan dengan nasi hangat.

Lumpia Jantung Pisang

Lumpia Jantung Pisang
1	Bahan	Bahan Bumbu: 10 lembar kulit lumpia (bisa dibeli) 1 putih telur (guna merekatkan) Minyak goreng (secukupnya) Sambal bangkok (sebagai penambah rasa) Isi Lumpia: 1 buah jantung pisang 2 sendok minyak goreng 4 siung bawang putih (cincang halus) 1 makan ebi bubuk 2 butir telur kocok 100 gram daging ayam suwir halus (daging sapi) 1 sendok makan kecap manis 1 ½ sendok teh kecap asin ½ sendok minyak wijen ½ sendok teh ladak bubuk ½ sendok gula pasir ½ sendoh teh garam.
2	Cara Memasak	Kupaslah kulit jantung pisang hingga tampak bagian kulit putihnya. Lalu direbus dalam air mendidih kira-kira 15 menit. Angkat dan tiriskan. Apabila sudah dingin iris-iris kasar. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan ebi hingga harus. Setelah itu sisihkan disamping wajan. Masukkan telur kocok, aduk sampai berbutir, kemudian tambahkan jantung pisang  dan ayam suwir, campur tumisan bawang putih dan ebi, aduk merata. Masukkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada halus, gula pasir dan garam, masak hingga semua bahan rata dengan bumbu, dan angkat. Ambil selembar kulit lumpia, beri 2 sendok makan isi, lipat dan gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat dan disajikan dengan cocolan sambal bangkok.

Dendeng Jantung Pisang

Dendeng Jantung Pisang
1	Bahan	Bahan Dasar: 4 buah jantung pisang 1 sendok makan ketumbar 50 gram ikan teri 10 buah bawang merah 4 siung bawang putih dan Gula merah cekupnya.
2	Cara Memasak	Sediakan jantung pisang yang masih segar atau baru diambil dari pokoknya sebanyak 4 buah. Lalu kuliti kulit merah hingga tampak kelopak warna putih kemerah-merahan. Setelah itu ccui hingga bersih. Rebuslah jantung pisang tersebuut hingga lunak. Haluskan jantung pisang hingga halus. Kemudian haluskan ketumbar, ikan teri, bawang merah dan bawang putih. Setelah tumis diatas wajan. Apabila bumbu sudah wangi, masukkan jantung pisang ke dalam wajan. Diaduk hingga merata. Tambahkan gula merah untuk menabah cota rasa dan setelah itu aduk kembali hingga bumbu meresap. Apabila semua bumbu telah tercampur rata. Maka terakhir angkat adonan dan cetak diatas tampah. Lalu jemur dendeng 2-3 hari sampai kering. ·Goreng dendeng jantung pisang hingga masak. Apabila telah masak maka angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati.

 Menurut nenenk-nenek kita, masyarakat zaman dahulu jarang terkena penyakit. Karena mereka sering mengkonsumsi jantung pisang. Mereka olah dengan berbagai menu makanan yang enak dan gurih.

Jauh berbeda dengna masyarakat sekarang yang lebih mengutamakan makan instan yang apabila dikonsumsi secara rutin sangat tidak bagi kesehatan.

Oleh karena itu tidak ada salahnya apabila Anda menjadwalkan masakan jantung pisang setiap sepekan sekali. Memilih jantung pisang sebisa mungkin harus cermat agar baik dan enak jika dikonsumsi. Jantung pisang dari jenis pisang gepok, pisang batu, pisang siam yang bisa menjadi pilihan terbaik.